Fakta Menarik Cokelat yang Jarang di Ketahui
Fakta Menarik Cokelat yang Jarang di Ketahui – Cokelat adalah salah satu makanan manis yang populer di seluruh dunia. Makanan ini berasal dari buah pohon Kakao. Buahnya memiliki bentuk unik seperti bola. Di dalamnya terdapat biji kakao, nah biji kakao inilah yang nantinya akan di keringkan, difermentasi, dibersihkan dan diolah hingga menjadi cokelat yang anda makan.
1. Asal Muasal Cokelat
Pohon Kakao pertama kali di budidayakan oleh masyarakat suku Maya di Amerika Selatan. Pada masa itu, biji kakao dikenal dengan sebutan theobroma cocoa yang berarti makanan para dewa. Cokelat menjadi salah satu makanan mewah dan sering di sajikan di acara perasaan penting.
2. Menangkal Radikal Bebas
Cokelat hitam ternyata mengandung banyak sekali falvonoid. Kandungan flavonoid pada cokelat ini bertindak sebagai antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas dalam tubuh. Khasiat tersebut dapat meningkatkan daya tahan tubuh dan membantu melindungi tubuh dari berbagai penyakit kronis. Antioksidan pada cokelat juga dapat membantu memperlambat terjadinya proses penuaan.
3. Bahan Dasar Cokelat Putih
Cokelat putih itu memiliki bahan dasar yang berbeda dari cokelat lainnya. Jika pada umumnya terbuat dari bubuk biji kakao, cokelat putih terbuat dari gula, susu, cocoa butter, dan vanili. Perbedaan bahan inilah yang membuat cokelat putih memiliki warna yang berbeda dari cokelat lainnya.
4. Pernah di Jadikan Alat Tukar
Sebelum menjadi produk cokelat yang sekarang, sebelumnya cokelat pernah di gunakan sebagai alat tukar. Biji kakao ini memiliki peranan penting bagi bangsa suku Aztek dan Maya. Pasalnya biji kakao ini di gunakan sebagai mata uang dalam perdagangan. Biji cokelat ini juga biasanya di berikan kepada para tentara atau pejuang sesuai sebagai hadiah setelah perang dan di sajikan di pesta-pesta kerajaan.
Baca Juga : Fakta Menarik Buah Anggur Untuk Kesehatan
5. Produk Pertama Cokelat
Sebelum menjadi produk yang sekarang biasanya coklat di konsumsi oleh suku Aztec dan maya dengan cara di seduh menjadi minuman cokelat panas. Nah nama cokelat sendiri juga sebeenarnya di ambil dari bahasa nahuati. yaitu chocolatl yang berarti air panas dan cacahuati yang berarti pahit. Minuman cokelat ini biasanya di minum saat acara-acara keagamaan.
6. Cokelat Mengandung Kafein
Tidak hanya terdapat pada kopi, kafein juga terdapat pada cokelat. Jumlah kafein yang terdapat dalam cokelat adalah sebesar 43 miligram. Sementara itu, kafein di dalam cokelat susu adalah sebesar 20 miligram. Berbeda dari kedua produk cokelat tersebut, cokelat putih justru tidak memiliki kandungan kafein di dalamnya
7. Cokelat Hitam dapat Menurunkan Kolesterol
Studi di dalam jurnal food science and nutrition melakukan penelitian sebagai manfaat menfaat mengonsumsi cokelat hitam untu menurunkan kolesterol. Hasil penelitian menunjukkan flavonoid dan likopen di temukan di dalam cokelat hitam dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL dan trigliserida.
8. Meningkatkan Daya Ingat
Cokelat juga terbnyata dapat berpotensi sebagai makanan untuk meningkatkan daya ingat. Manfaat cokelat ini berasal dari kandungan flavonoid didalamnya. Senyawa flavonoid dapat membantu meningkatkan aliran darah yang membawa oksigen ke otak dan mencegah penumpukan plak beta-amiloid di otak yang kerap menyebabkan penyakit Alzheimer.
9. Proses Pembuatannya Panjang
Seperti yang telah kita ketahui cokelat berasal dari biji buah kakao. Namun untuk dapat di konsumsi, makanan ini perlu melewati proses yang panjang. Biji Kakao akan di fermentasi telebih dahulu. Setelah itu, biji kakao akan di keringkan, di panggang dan melalui proses penggilingan.
Selanjutnya, biji cokelat akan di campur dengan berbagai bahan lainnya, seperti gula, lemak, pengemusi, lemak kakao, dan susu jika di perlukan. Lalu cokelat akan melalui proses pengempukan dan pencetakan.